چاول سات سو گرام
پھول گوبھی ایک کپ
آلو چار عدد
بند گوبھی ایک کپ
مٹر کے دانے دو کپ
دہی ایک کپ
پانی چار کپ
سونف دو کھانے کے چمچ
دھنیا ایک کھانے کا چمچ
زیرہ ایک کھانے کا چمچ
پیاز ایک عدد
ادرک اور لہسن ڈیڑھ کھانے کا چمچ
پیاز فرائی کرنے کے لئے آدھا کپ
ادرک لہسن کا پیسٹ ایک کھانے کا چمچ
ثابت گرم مصالحہ ایک کھانے کا چمچ
گاجر ایک کپ (کٹی ہوئی)
جائفل جاوتری ایک چائے کا چمچ (پسی ہوئی)
انڈے گارنش کرنے کے لئے (اُبلے ہوئے)
پانی میں سونف، دھنیا، زیرہ، پیاز، ادرک اور لہسن ڈال کر اچھی طرح اُبال لیں۔
اب تیل گرم کرکے اس میں پیاز فرائی کریں جب لال ہو جائے تو اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ اور دہی ڈال کر بھون لیں۔
پھر ثابت گرم مصالحہ شامل کریں۔
اس کے بعد آلو، کٹی گاجر، مٹر کے دانے، بند گوبھی اور پھول گوبھی اُبال کر تھوڑا فرائی کریں۔
اب بھنے ہوئے مصالحے میں سبزیاں ملائیں اور اُبلا ہوا پانی شامل کرلیں۔
اُبال آنے پر چاول ڈالیں اور دَم پر رکھتے وقت پسی جائفل جاوتری شامل کریں۔
دَم آجائے تو اُبلے انڈوں سے گارنش کرکے سرو کریں۔
